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干貨鑒別

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干貨鑒別

干貨鑒別

  • 如何挑選蓮子
     一聞:蓮子干的香味是否清香無異味。   二觀其色:蓮子干顏色是否呈淡黃的本色白。   四吃:味道是否蓮香而清甜。   五聽聲音:很干的蓮子抓起來有清脆的嘀嘀噠噠的聲音,一般銷售商在銷售前會在蓮子中摻入小量水份以增加重量
  • 如何挑選開心果
    如何挑選開心果
  • 腐竹選擇和鑒別竅門
    機制腐皮(竹)是以優質大豆為原料,經精選脫皮、半脫脂、超微粉碎和組織化等一系列工序所制得的精美食品,最近,一些粗制濫造的假機制腐皮(竹)流入市場,這可通過以下方法鑒別:(1)真正的機制腐皮淡黃色,蛋白質呈纖維狀,迎著光線能看到瘦肉
  • 香菇選擇和鑒別竅門
    1、優質香菇的色澤應為黃褐色或黑褐色,菌傘下面褶裥緊密細白;發霉變灰色的為劣品。2、優質香菇只大、均勻、干燥、菌傘肥厚、壯實;質次者大小雜亂,菌傘輕薄,手感潮濕。3、優質香菇具有濃郁的香氣;沒有香味或出現霉味、怪味,說明已放
  • 如何識別真假藕粉
    1.察看顏色 純藕粉含有多量的鐵質和還原搪等成份,與空氣接觸,極易氧化,使粉的顏色由白轉微紅。其他淀粉則沒有這種變化。
  • 干貝選擇和鑒別竅門
    1、優質干貝色淡黃有光澤,粒大均勻,顆圓干燥,肉絲清晰,堅實飽滿,表面有白霜,有特殊香味,味鮮鹽輕。2、質次者色老黃,粒小鹽重,且稍有松碎殘缺。3、色澤深暗或呈黃黑色,則質量為差。
  • 桂圓干選擇和鑒別竅門
    1、看:優質桂圓色澤黃亮,體大均勻,外殼圓挺;劣質者外殼萎蔫,有些桂圓,還有黃色粉末涂抹,只要用手指甲在桂圓殼上輕刮即可識破;果殼蒂口有白點的,則已霉變。2、捏:優質桂圓外殼較硬,而且較脆,手捏易碎;受潮后不脆的,質量不佳。
  • 含甲醛水發食品 鑒別竅門
    市場上出售外觀誘人的水發食品中,有許多是用國家明令禁止的有毒水發劑發泡的,甲醛便是其中一種。鑒別含甲醛水發食品的方法很簡單,主要有眼看、鼻聞、手摸等方式。一看顏色是否正常。如果食品非常白,超過其應有的白色,而且體積肥大,應避免購買和
  • 核桃選擇和鑒別竅門
    1、優質核桃殼圓色清,殼紋淺少,殼皮較薄,果仁飽滿,肉色黃白,香味清純。2、質次核桃殼色發暗,手掂輕飄,果仁干縮,仁皮暗黃或褐黃色,入口干澀,甚至有哈喇味。
  • 黑木耳選擇和鑒別竅門
    1、優質黑木耳色烏黑而有光澤,朵背呈杰色,朵片大而薄,體干肉厚,手感干燥,分量較輕,放入嘴里品嘗有清香味。2、劣質黑木耳朵片厚,且有不少粘在一起,手感潮濕,分量較重,放入口中咀嚼時有腥味,不能食用。

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